Bayerische Landfrauen kochen auf …einfach regional genießen!

Die neue Sendung „Bayerische Landfrauen kochen auf …einfach regional genießen!“ ist eine Kooperation der bayerischen Landfrauen, münchen.tv und Unsere Bayerischen Bauern. Darin bereiten bayerische Landfrauen und landwirtschaftliche Expert:innen zweiwöchentlich spannende regionale Gerichte zu. Alle Folgen sind in der Mediathek von münchen.tv abrufbar und die Rezepte werden nach Ausstrahlung auf dieser Seite veröffentlicht.


Folge 20: Wok-Pfanne mit Schwein, Wintergemüse und Dinkel

Regionales Schweinefleisch mit vielfältigem Wintergemüse und herzhaftem Dinkel gibt es diesmal bei Landfrau Birgit und Genuss-Expertin Veronika in einer neuen Episode.

Zum Rezept: Wok-Pfanne mit Schwein, Wintergemüse und Dinkel

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Folge 19: Pichelsteiner Eintopf

Die Herkunft des Traditionsgerichts mag bis heute umstritten sein, aus der bayerischen Rezepte Sammlung ist der Pichelsteiner Eintopf aber definitiv nicht mehr wegzudenken. Landfrau Maria und Expertin Carolin zeigen euch ihre Variation.

Zum Rezept: Pichelsteiner Eintopf

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Folge 18: Gebratenes Fischfilet auf Gemüsestreifen in Senfsoße

Kross gebratenes Zanderfilet auf buntem Wintergemüse – mit diesem Gericht bringen Landfrau Evi und Expertin Katharina Feinschmecker-Herzen zum höher schlagen.

Zum Rezept: Gebratenes Fischfilet auf Gemüsestreifen in Senfsoße

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Folge 17: Knuspertaschen mit Rotkohlsalat

Landfrau Magdalena zaubert diesmal gemeinsam mit der Krautexpertin Fee knusprige Dinkeltaschen.

Zum Rezept: Knuspertaschen mit Rotkohlsalat

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Folge 16: Wildgulasch mit Spätzle

Landfrau Evi und der landwirtschaftliche Experte Eugen zeigen ein Gericht, das Leib & Seele wärmt.

Zum Rezept: Wildgulasch mit Spätzle

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Folge 15: Kaspressknödel mit Spitzkohlgemüse

 Köchin Magdalena und Expertin Barbara verraten euch, wie ihr aus einfachen Zutaten wie Spitzkohl und alten Semmeln ein winterlich deftiges Gericht zaubert.

Zum Rezept: Kaspressknödel mit Spitzkohlgemüse

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Folge 14: Klassische Hühnersuppe

Landfrau Eva und Bäuerin Marianne empfehlen euch und euren Liebsten in der kalten Jahreszeit eine gesunde und schmackhafte Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse.

Zum Rezept: Klassische Hühnersuppe

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Folge 13: Kässpatzen mit Röstzwiebeln

Für die einen sind sie ein Stück Kindheit, für die anderen bringen sie Almgefühle auf den Teller –  für Landfrau Silvia und Expertin Katharina gehört das Traditionsgericht zum kleinen Koch-Einmaleins.

Zum Rezept: Kässpatzen mit Röstzwiebeln

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Folge 12: Schupfnudeln mit Sauerkraut

Während es draußen immer kälter wird, geht es bei uns heiß her. Landfrau Eva Steinberger verrät euch gemeinsam mit der bayerischen Kartoffelkönigin Anna Fischhaber, wie ihr aus Kraut und Kartoffeln ein wahres Genusserlebnis schafft!

Zum Rezept: Schupfnudeln mit Sauerkraut

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Folge 11: Apfelstrudel mit Vanillesoße

Das Rezept wurde in der Sendung von Silvia Schlögl von der Hauswirtschafterei und der Apfel-Expertin Agnes Riedl zubereitet.

Zum Rezept: Apfelstudel mit Vanillesoße

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Folge 10: Bowl mit Putenspießen und Dips

Bei Landfrau Martina und der Landwirtschaftsexpertin Babsi dreht sich in dieser Folge alles rund um den Putenspieß mit Kürbis, Dinkel und Dip.

Zum Rezept: Bowl mit Putenspießen

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Folge 9: Ofengemüse mit Pellkartoffeln und Tzatziki

Aus einer Vielfalt regionaler Gemüsesorten zaubern Bernadette von den Landfrauen im Bayerischen Bauernverband und Expertin Carolin im Handumdrehen ein buntes Ofengemüse.

Zum Rezept: Ofengemüse mit Pellkartoffeln und Tzatziki

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Folge 8: Hähnchen vom Blech mit Quinoa-Salat

Landfrau Martina und landwirtschaftliche Expertin Sabine zeigen euch ein leichtes und sommerliches Geflügelfleischrezept.

Zum Rezept: Hähnchen vom Blech

Zum Rezept: Quinoa-Salat

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Folge 7: Grießschnitten mit Roter Grütze

Bernadette von den Bayerischen Landfrauen und Expertin Anna zeigen euch, wie ihr mit diesen goldbraun-gebackenen Grießschnitten mit Roter Grütze ganz einfach in den siebten Genuss-Himmel kommt.

Zum Rezept: Grießschnitten

Zum Rezept: Rote Grütze

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Folge 6: Obatzda, Rindfleischsalat & Dinkelsalat

Sommer, Sonne, bayerische Schmankerl – Milchbäuerin Monika und Landfrau Maria verraten euch in dieser Folge, wie ihr ganz einfach Obatzda, Rindfleisch- und Dinkelsalat für euren nächsten Biergartenbesuch zubereitet. 

Zum Rezept: Obatzda

Zum Rezept: Rindfleischsalat

Zum Rezept: Dinkelsalat

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Folge 5: Spaghetti und Lasagne Bolognese

Lust auf eine Kombination aus italienischen Klassikern und bayerischen Zutaten? Landfrau Magdalena und Expertin Caroline haben die Kochlöffel geschwungen und eine köstliche Bolognese gezaubert, die als Grundlage für gleich zwei unwiderstehliche Gerichte dient.

Zum Rezept: Spaghetti Bolognese

Zum Rezept: Lasagne Bolognese

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Folge 4: Schnitzel in Kürbiskernpanade mit Kartoffelsalat

Mit diesem unwiderstehlichen Rezept geht es bereits in die 4. Runde! An der Seite von Evi von den bayerischen Landfrauen macht dieses Mal Landwirtschaftsmeister Gerhard eine sehr gute Figur und hat während der Zubereitung des Gerichts spannende landwirtschaftliche Infos parat.

Zum Rezept: Schnitzel in Kürbiskernpanade

Zum Rezept: Klassischer Kartoffelsalat

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Folge 3: Gemischter Salat mit Erdbeeren und Käse & Erdbeer-Weißbier-Tiramisu

In der neuesten Folge präsentieren Maria vom Hofcafe Untergünzl und Landwirtschaftsexpertin Manuela von Erdbeeren Sandmair den kreativen Einsatz der süßen Saisonfrüchte. Das cremige Erdbeer-Weißbier-Tiramisu und der erfrischende Erdbeersalat sind die absoluten Highlights für jede Sommerparty.

Zum Rezept: Gemischter Salat mit Erdbeeren

Zum Rezept: Erdbeer-Weißbier-Tiramisu

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Folge 2: Weißer und grüner Spargel mit Buttersoße

In der zweiten Runde wird es majestätisch! Denn die 45. Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena zeigt gemeinsam mit Evi von den bayerischen Landfrauen, wie man das königliche Gemüse mit einer feinen Buttersoße serviert.

Zum Rezept: Weißer und grüner Spargel mit Buttersoße

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Folge 1: Kaiserschmarrn mit Rhabarber-Kompott

Zum Start der Sendungsreihe gibt es den österreichischen Klassiker Kaiserschmarrn. Das Rezept ist von Landfrau Magdalena, die in der Sendung von der landwirtschaftlichen Expertin Barbara bei der Zubereitung unterstützt wird.. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zum Rezept: Kaiserschmarrn mit Rhabarber-Kompott

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