Bunter Brotsalat
Zutaten
10 - 12 Scheiben
altbackenes Baguette
200 g
Cocktailtomaten
2 Packungen
Mini-Mozzarella
1 EL gehackter
Bärlauch
50 g
Rucola
Dressing
3 EL
Weißweinessig
4 EL
Rapsöl
Etwas
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Baguettescheiben würfeln und im Backofen ca. 10 Min. bei 200 °C (180 °C) rösten.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Den Mozzarella abgießen und die Kugeln ebenfalls halbieren.
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Auf vier Tellern oder ein Platte auslegen. Brotwürfel, Tomaten, Käse und Bärlauch (Kräuter) darauf anrichten.
Die Zutaten für das Dressing glatt rühren und über den Salat geben.