Brezen-Wurstsalat
Zutaten
2 - 3
geschnittene, altbackene Brezen
1 - 2 EL
Rapsöl
4
Regensburger Würste oder Wiener
4
Essiggurke(n)
8
Radieschen
Dressing
3 EL
Weißweinessig
4 EL
Rapsöl
1 TL
Weißwurstsenf
Etwas
Salz, Pfeffer
Etwas
Schnittlauch
Zubereitung
Die Brezen in Scheiben schneiden und im heißen Öl goldbraun braten. Die Würste häuten und mit den Essiggurken in Scheiben oder Streifen schneiden. Die Radieserl waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Salatzutaten mischen. Die Zutaten für das Dressing glatt rühren und über den Salat geben.
Tipp: Nach Belieben eine klein geschnittene Zwiebel zum Salat geben