Joghurtmousse
Zutaten
Mousse:
8 Blätter
Gelatine
400 g
Sahne
300 g
Naturjoghurt
400 g
Schmand
100 g
Puderzucker
6 EL
Zitronensaft
Zum Anrichten:
Himbeeren
Rosenblütenblätter
Zitronenmelisse
Rosenzucker, von der Hauswirtschafterei
Zubereitung
Die Gelatine 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Joghurt, Schmand, Puderzucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren.
Die Gelatine ausdrücken und nach Packungsanleitung auflösen. 3 EL der Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren. Diese Mischung dann unter die Joghurtmasse rühren. Die Sahne unterheben.
Die Creme in eine Schüssel füllen und, am besten über Nacht, kühl stellen.
Die Schüssel kurz in heißes Wasser stellen, um die Mousse zu lösen. Dann auf eine Platte stürzen. Mit Himbeeren, Rosenblütenblättern und Zitronenmelisse anrichten. Mit Rosenzucker bestreuen.
Tipp: Rosenzucker wird von uns hergestellt und vertrieben. Ersatzweise kann man auch Vanillezucker verwenden.
