Bayerische Kokosmakronen

Zutaten

5 Ei(er)
125 g bayerische Butter
350 g Zucker
1 Zitrone(n), Abrieb davon
500 g Kokosflocken

Zubereitung

Zuerst Eier, Butter und Zucker besonders schaumig rühren. Anschließend den Abrieb der Zitrone und die Kokosflocken unterheben und mit einem kleinen Löffel Häufchen auf die Oblaten setzen.
Nun bei ca.170°C Umluft ca. 10 min. hellgelb backen.

 

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Das Rezept ist von Maria Reichenspurner, Landfrau und Hofcafébetreiberin aus Untergünzel.