Wirsingstrudel
Zutaten
1
Gelbe Rübe(n)
1
Wurzelpetersilie
2 EL
Rapsöl
1 Stange(n)
Lauch, klein
200 g
Wirsing
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Kümmel
etwas
Majoran
250 g
Brät
1
Ei(er)
100 g
Bergkäse, gerieben
1 Rolle
Blätterteig, aus dem Kühlregal
Zubereitung
Die Gelbe Rübe und Wurzelpetersilie schälen und klein schneiden. Im Öl anbraten. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Wirsing fein schneiden. Beides dazu geben, würzen und kurz weiterbraten. Abkühlen lassen.
Das Brät salzen und pfeffern, mit dem Ei und dem Käse vermengen. Den Blätterteig entrollen und etwas ausrollen. Die Brätmasse darauf verteilen. Das Gemüse darüber geben und aufrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und backen.
Backzeit: 45 – 55 Min. bei 180 °C (160 °C Heißluft)