Semmelbrösel
Zutaten
altbackenes Brot
geschnittene, altbackene Brezen
Semmel(n), altbacken
Zubereitung
Altbackene Semmeln, aber auch Brezen oder Brot hart werden lassen. In einem Mixer fein mahlen oder mit dem Nudelholz klein klopfen. Eignen sich nicht nur zum Panieren (z. B. von Fetakäse), sondern auch, in reichlich Butter gebräunt, als Soße zu Kartoffelpüree oder Blumenkohl.