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Schweineleber mit Apfel und karamellisierten Zwiebeln

Zutaten

500 g Schweineleber, in Scheiben geschnitten
Mehl
Butter oder Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Schweineleber in Mehl wenden und in etwas Butter oder Öl auf der Plancha bei mäßiger Hitze von beiden Seiten grillen, dabei nicht ganz durchbraten.

Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Hier geht es zur Zubereitung der gegrillten Äpfel.

Hier geht es zur Zubereitung der karamellisierten Zwiebeln.

Ein Koch präsentiert frische Zutaten vor einer rustikalen Kulisse, gekennzeichnet mit dem Qualitätssiegel "Geprüfte Qualität Bayern".

Das Rezept hat Giuseppe Messina, Koch und Gastro-Coach, für uns entwickelt. Regionale Zutaten erkennt man am Siegel „Geprüfte Qualität – Bayern“.

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