Schmandherzerl
Zutaten
500 g
Mehl
300 g
Schmand
300 g
kalte Butter
2
Eigelb
150 g
Hagelzucker
Zubereitung
Mehl, Schmand und Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
In Folie wickeln und mind. 1 Stunde kalt stellen.
Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen und Herzerl ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Eigelb und 2 EL Wasser verquirlen. Herzerl damit bepinseln, dann mit Hagelzucker bestreuen und andrücken.
Nacheinander im heißen Ofen 15–18 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.