Schmalzbrezln
Zutaten
150-200 ml
Milch
50 g
Butter
1 Würfel
Hefe
500 g
Mehl
80 g
Zucker
1 Prise
Salz
1
Ei(er)
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Fett, zum ausbacken
Zubereitung
Für den Hefeteig die Milch mit der Butter leicht erwärmen. Die Hefe darin auflösen. Die restlichen Zutaten für den Hefeteig in einer Schüssel vermischen. Die Hefemilch mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine gut verkneten. Zugedeckt a einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.
Anschließend nochmal durchkneten. Den Teig zu dünnen Rollen formen. Ca. 15 cm lange Stücke abschneiden und Brezen formen.
Im heißen Fett goldbraun ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.