Radieserlblätter-Pesto
Zutaten
100 ml
Sonnenblumenöl
60 g
Radieserlblätter
20 g
Petersilienblättchen
20 g
Basilikumblättchen
10 g
Parmesan
1
Knoblauchzehe, klein
1 EL
Pinienkerne
Meersalz
Zubereitung
Radieschen-, Petersilien- und Basilikumblättchen waschen und trocknen, Knoblauchzehe schälen. Dann die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze hellbraun rösten.
Pinienkerne, Radieserl-, Petersilien- und Basilikumblättchen mit der geschälten Knoblauchzehe, Öl, Parmesan und 2-3 Prisen Meersalz im Mixer fein pürieren, in ein sauberes Glas mit Schraubdeckel füllen und verschließen.