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Rote Bete, Apfel und Camembert mit Honig-Senf-Frischkäse auf Pumpernickel

Zutaten

100 g Rote Bete gekocht
1 Stückchen Apfel, sauer
150 g Camembert
100 g Sauerrahm
100 g Frischkäse
2 TL Senf
2 TL Honig
Salz, Pfeffer
16 Scheiben Pumpernickel
Zitronensaft
Schnittlauch

Zubereitung

Zuerst die Rote Bete in Stückchen schneiden. Dann den Apfel fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Sauerrahm, Frischkäse, Senf, Honig, Salz & Pfeffer zusammenrühren und den Apfel unterheben. Die Creme auf den Pumpernickel streichen, mit Roter Bete und einer Scheibe Camembert garnieren und mit Schnittlauch dekorieren.

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