Butterknöpfchen
Zutaten
200g
Butter
100g
Puderzucker
2 Pckg.
Vanillezucker
1
Eiweiß
150g
Mehl
150g
Speisestärke
Puderzucker, zum bestreuen
Zubereitung
Butter schaumig rühren.
Den gesiebten Puderzucker, Vanillezucker und Eiweiß unterrühren.
Mehl und Speisestärke sieben und nach und nach hinzufügen. Teig zusammenkneten und kalt stellen.
Aus dem Teig kleine Kügelchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken.
Mit einem spitzen Gegenstand vier „Knopflöcher“ einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C etwa 10 Minuten backen (nicht braun werden lassen).
Nach dem Erkalten nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.