Sauerkrautpuffer
Zutaten
200 g
Sauerkraut
1 Bund
Frühlingszwiebel(n)
20 g
Kürbiskerne
250 ml
Milch
2
Ei(er)
100 g
Bergkäse, gerieben
150 g
Mehl
etwas
Salz, Pfeffer
Rapsöl, zum Ausbacken
Zubereitung
Das Sauerkraut abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dir Kürbiskerne grob hacken.
Die Milch mit den Eiern und dem Mehl glatt rühren. Die restlichen Zutaten zufügen und pikant würzen. 15 Min. quellen lassen.
Mit einem Esslöffel die Krautmasse portionsweise in heißes Öl geben und jeweils flach drücken. Von beiden Seiten knusprig ausbacken.
Tipp: Mit dem Kürbiskernaufstrich servieren.
