Lavendelsirup
Zutaten
500 ml
Wasser
300 g
Zucker
2 handvoll
Lavendelblüten
10 g
Zitronensäure
1/2
Zitrone
Zubereitung
Wasser mit der Hälfte des Zuckers und der Zitronensäure in einem Topf zum Kochen bringen. Lavendelblüten und Zitrone in Scheiben geschnitten dazugeben. Den Topf zugedeckt an einen kühlen Ort stellen und mindestens fünf Tage stehen lassen, damit der Sirup einen sehr intensiven Lavendelgeschmack bekommt. Den Lavendel abseihen, den restlichen Zucker dazugeben und nochmals aufkochen.
Den Sirup genießt man an lauen Sommertagen ebenso wie an kalten Winterabenden, wenn man die Sonne ins Herz holen möchte.
