Geräucherter Blumenkohl
Zutaten
1
mittelgroßer Blumenkohl
Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den ganzen Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Dann 25 Minuten bei 85 - 90°C räuchern.
Den Blumenkohl mit flüssiger Butter einpinseln, in Röschen schneiden, die Röschen halbieren und auf der Grillplatte (Plancha) grillen, mit Salz undPfeffer würzen.
