Gegrillter Hokkaido-Kürbis
Zutaten
1
Hokkaido-Kürbis
Öl
1EL
Aprikosen- oder Quittenmarmelade
Weißwein
Salz, Pfeffer
Orangenschale
Zubereitung
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, aushöhlen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. Auf einer Plancha oder Bräter in etwas Öl anbraten.
Wenn der Kürbis von beiden Seiten schön Farbe bekommen hat, Salz und 1 EL Aprikosen- oder Quittenmarmelade hinzugeben und mit etwas Weißwein ablöschen.
Salz, Pfeffer und evtl. etwas Orangenschale draufgeben und den Kürbis im Rauch gar ziehen lassen.
