Roastbeef „Deli-Style“
Roastbeef trifft Deli-Kultur
Schlicht, aber mit Stil. Hauchdünn aufgeschnittenes Roastbeef, knackige Essiggurken, fein gehobelte Radieschen und frische Kresse – so sieht ein Gericht aus, das ohne großen Aufwand sofort Eindruck macht. Inspiriert von der Leichtigkeit der Deli-Küche, mit regionalem Fleisch als Herzstück.
Zutaten
Für 4 Portionen:
480 g
Roastbeef, gegart und dünn aufgeschnitten
Passt auch:
Kalbsbraten, Putenbrust, Hähnchenbrust, Schweinelende
Für die Garnitur:
3-4
mittelgroße Essiggurken
6
Radieschen
1
kleine rote Zwiebel
120 g
Basissauce
Zubereitung
Die Essiggurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, die Radieschen fein hobeln und die rote Zwiebel sehr fein würfeln.
Das Roastbeef locker auf einem Teller oder einer Platte auslegen.
Gurkenscheiben, Radieschen und Zwiebel gleichmäßig darüber verteilen.
Zum Abschluss die Basissauce (für das Rezept hier entlang) locker über die Portionen ziehen, mit frischer Kresse bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abrunden.
