Krautsalat

Zutaten

500 g Spitzkraut
Salz und Pfeffer
2 Gelbe Rüben
2 Frühlingszwiebel(n)
2 EL Rapsöl

Zubereitung

  • Das Weißkraut vierteln und den Strunk entfernen. Die Blätter in feine Streifen schneiden oder hobeln. Etwas Salz zufügen und gut durchkneten. 20 Min. ziehen lassen.
  • Die Gelben Rüben schälen, die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Beides klein schneiden. Das Gemüse mit dem Öl und etwas Pfeffer zum Kraut geben.