Bandnudeln in Pilz-Sahnesoße
Zutaten
500 g
Kurze Bandnudeln
Salz
Soße:
1
Zwiebel
400 g
Champignons, braun
1 EL
Rapsöl
1 EL
Mehl
200 ml
Gemüsebrühe
200 g
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
- Für die Soße die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Beides im heißen Öl andünsten. Das Mehl darüber geben und leicht anschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne aufgießen. Würzen und 5 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Die Nudeln unter die Soße heben.