Herbstliches Geschnetzeltes vom Schwein mit Knödel-Kroketten
Zutaten
Zubereitung
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Schweinefleischwürfel goldbraun an braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten. Champignons und Apfelwürfel dazugeben und anbraten. Mit Gemüsebrühe oder Weißwein ablöschen. Sahne, Senf, Thymian und Paprikapulver einrühren. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird und das Fleisch zart ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das herbstliche Schweinegeschnetzelte anrichten und die Knödelkroketten dazu servieren.