Eintopf mit Chinakohl
Zutaten
Für den Eintopf:
600 g
Rindergulasch
3 EL
Rapsöl
1 Stange
Lauch
etwas
Salz, Pfeffer
etwas
Paprikapulver
500 ml
Gemüsebrühe
6 EL
Tomatenmark
300 g
Chinakohl
1 Dose
Cocktailtomaten, à 400 g
Zum Bestreuen:
1 EL
Schnittlauch
Zubereitung
Das Gulasch portionsweise im heißen Öl kräftig anbraten. Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und kurz mitbraten. Das Gulasch würzen, mit der Brühe aufgießen und das Tomatenmark unterrühren. Zugedeckt ca. 60 Min. schmoren lassen.
Den Chinakohl putzen, waschen, die Blätter längs halbieren und in Streifen schneiden. Mit den Cocktailtomaten zum Eintopf geben. Nochmals kurz köcheln lassen. Abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
