Cordon Bleu vom Karpfen
Zutaten
4
Karpfen, Filet
etwas
Zitronensaft
1 EL
Dijonsenf
4 kleine Scheiben
gekochter Schinken
4 Scheiben
Käse
1 Prise
Salz
1-2 EL
Mehl
1
Ei(er)
4 EL
Semmelbrösel
Öl
Zitronenscheibe(n), zum Garnieren
Zubereitung
Die Karpfenfilets mit etwas Zitronensaft säuern, salzen und jeweils eine Seite mit Senf bestreichen.
Anschließend jeweils eine Scheibe Schinken und Käse darauf legen, zusammenklappen und mit einer Rouladennadel zusammenstecken.
In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
In heißem Fett von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Mit Zitronenscheiben garnieren. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelsalat und frische Salate.