Kräftige Fleischsuppe
Zutaten
1-2
Zwiebel(n)
1 EL
Rapsöl
2
Gelbe Rübe(n)
1 Stange
Lauch
150 g
Sellerie
3-4
Suppenknochen
500 g
Suppenfleisch, von der Brust, Zwerchrippe oder Hohe Rippe
etwas
Salz, Pfeffer
1 EL
Gemüsebrühe, körnig
Kräuter, Maggikraut, Petersilie & Schnittlauch
Zubereitung
Bei den Zwiebeln die erste braune Schale und die Wurzeln entfernen, kräftig im heiße Öl anbraten.
Das restliche Gemüse je nach Sorte waschen und putzen, grob zerkleinern und zu der Zwiebel geben. Weiter kräftig anbraten.
Die Knochen hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Wasser aufgießen und das Suppenfleisch dazu geben. Gewürze, Brühe und Kräuter hinzufügen.
Im Schnellkochtopf nach Erreichen des Siedepunktes ca. 30 Minuten garen.
