Rotweinäpfel
Mit bayerischen Äpfeln zum Genussmoment
Für dieses Rezept eignen sich besonders bayerische Apfelsorten mit einer feinen Balance aus Süße und Säure – zum Beispiel Elstar, Boskoop oder Topaz. Sie behalten beim Garen ihre Struktur und sorgen für ein intensives Aroma. Wer mehr über die Vielfalt heimischer Äpfel erfahren möchte, findet hier spannende Infos.
Zutaten
2
Äpfel
250 ml
Rotwein
oder
Glühwein
1/2 TL
Lebkuchengewürz
2 TL
Zucker
1 TL
Speisestärke
Etwas
Butter
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in mitteldicke Spalten schneiden. In einem Topf etwas Butter schmelzen, die Apfelspalten darin kurz andünsten und mit Zucker bestreuen. Sobald der Zucker leicht karamellisiert, mit Rotwein (oder Glühwein) ablöschen und das Lebkuchengewürz einrühren. Mit etwas Speisestärke binden, nach Geschmack abschmecken – fertig!
Tipp: In der Sendung werden dazu Almnussen serviert.
