Kartoffel-Karotten-Puffer
Zutaten
für 4 Portionen
600 g
Kartoffeln
400 g
Karotten
1
Zwiebel
2
Eier
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
3 EL
Mehl oder Haferflocken
Zubereitung
Kartoffeln und Karotten schälen, grob hobeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein würfeln und untermengen. Danach die Eier unter die Masse rühren und kräftig würzen. Mehl oder Haferflocken zugeben, so dass eine feste Masse entsteht. Anschließend mit einem Esslöffel die Kartoffel-Möhren-Masse portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken. Bei mittlerer Hitze mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu schmeckt super unser frischer Joghurt-Minze-Dip.