Gefüllte Kartoffel mit Rinderhack
Zutaten
Zubereitung
Den Grill auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, trocknen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen.
Auf dem Rost ca. 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
In einer feuerfesten Pfanne oder auf der Plancha Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze krümelig und braun anbraten.
Tomatenmark und Cumin unterrühren und weiter braten, um die Aromen zu entfalten.
Dann in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Blätter des Majoran abzupfen und fein hacken. Mit dem Zitronenabrieb und die Hälfte des zerbröckelten Ziegen- und Bergkäses untermengen.
Die weich gegarten Kartoffeln längs einschneiden, vorsichtig aufklappen und das Innere mit einem Löffel zur Hackfleischmischung geben und vermengen.
Die Hackfleischmischung gleichmäßig in die Kartoffeln füllen. Den Rest Ziegenkäse und den frisch geriebenen Bergkäse darüber verteilen.
Die gefüllten Kartoffeln zurück in den Grill geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Die Kartoffeln mit einem Spritzer Zitronensaft und eventuell weiterem frischen Majoran bestreuen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem grünen
Salat als Beilage servieren.
