Dreierlei Eierlikör
Perfekt zum Verschenken!
Für dieses Rezept bilden frische bayerische Eier die Grundlage, denn gute Qualität beginnt beim Rohstoff. Wusstet ihr, dass der Code auf jedem Ei Auskunft über Haltungsform, Herkunftsland, Bundesland und sogar den Betrieb gibt? So könnt ihr jederzeit genau nachvollziehen, wo eure Eier herkommen.
Zutaten
Eierlikör:
4
Eigelbe
90 g
Puderzucker
200 ml
Sahne
200 ml
Likör 43 (Vanillelikör)
Schoko-Eierlikör:
3
Eigelbe
70 g
Puderzucker
50 g
Vollmilch oder Zartbitter Kuvertüre, geschmolzen
250 ml
Sahne
150 ml
Likör 43 (Vanillelikör)
Alkoholfreier Eierlikör:
4
Eigelbe
90 g
Puderzucker
75 g
weiße Schokolade, geschmolzen
350 ml
Sahne
Zubereitung
Die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker mit Hilfe eines Schneebesens schaumig aufschlagen.
Metallschüssel über ein Wasserbad hängen. Je nach Rezept die restlichen Zutaten einrühren und die Masse unter ständigem Rühren dicklich-cremig aufschlagen (bis zu 65°C erhitzen, darf nicht kochen!).
Tipp: Eierlikör kann sowohl kalt als auch warm getrunken werden!
