Knödel-Kroketten
Zutaten
Kartoffelknödel-Teig (fertig gekauft oder selbst gemacht)
2
Ei(er), verquirlt
100g
Mehl
100g
Semmelbrösel
Öl zum Frittieren oder Braten
Zubereitung
Den Knödelteig mit Ei, Salz, Muskat und Pfeffer vermengen. Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen. Den Teig auf einer Arbeitsfläche in einen Strang spritzen, den Strang in 5 cm lange Stücke schneiden. In Mehl, dem verquirlten Ei und Semmelbröseln panieren. Die Kroketten portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmhalten.
