Saftiger Apfelkuchen
Ein Apfeltraum: saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich
Mit durchschnittlich 113 Stück pro Jahr ist der Apfel das beliebteste Obst der Deutschen. Besonders der Elstar thront bei Erntemenge und Beliebtheit ganz oben. Für diesen saftigen Apfelkuchen werden bayerische Äpfel verwendet, die dank kurzer Wege besonders frisch und knackig in den Teig kommen. Mehr über Obst aus Bayern erfahrt ihr hier.
Zutaten
Zubereitung
Die Äpfel schälen und grob reiben. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Öl langsam einrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt und Kakao mischen und vorsichtig unter die Masse heben. Zum Schluss die geriebenen Äpfel untermengen. Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft 30 bis 40 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: In einer Springform mit 28 cm Durchmesser gelingt der Kuchen mit 2/3 der Zutatenmenge. Backzeit: 35 bis 40 Minuten bei 170 °C Umluft.
