Ziegenhaltung in Bayern

Die Ziegenbestände in Bayern wachsen kontinuierlich. Insgesamt 26.000 Ziegen werden in 1.700 Betrieben gehalten (Stand: 2019). Dabei ist ein Trend zu immer größeren Beständen von über 50 Tieren zu bemerken. Von der Ziege werden sowohl das cholesterinarme Fleisch als auch die hochwertige Milch bzw. der daraus hergestellte Käse verwertet. Relevant ist auch der Einsatz von Ziegen in der Landschaftspflege. Bei verbuschten Flächen etwa sind Ziegen den Schafen überlegen. Schwerpunkte der Ziegenhaltung in Bayern sind Oberbayern und Schwaben. Aber auch im fränkischen Raum erfreut sich die Ziegenhaltung immer größerer Beliebtheit.

Ziegen stellen keine hohen Anforderungen an das Haltungssystem. In der Regel reicht ein einfacher Kaltstall mit Tiefstreu für die genügsamen Tiere. Die meiste Zeit verbringen die Ziegen jedoch auf der Weide. Milchziegen leben oft in Stallungen mit Laufhöfen. Der gesetzlich vorgeschriebene Platz pro Tier hängt auch von der Haltungsform (bio oder konventionell) ab. In jedem Fall sollte für eine artgerechte Haltung der natürliche Lebensraum der Ziegen nachgeahmt werden. Ziegen klettern gerne und schätzen einen erhöhten Ruheplatz. Solche Ruhemöglichkeiten in mehreren Etagen können als Holzkonstruktionen ohne großen Aufwand in Selbstbauweise in den Stall integriert werden.

Die beiden Hauptrassen sind in Deutschland die BDE und die WDE. Die einzig autochthone Rasse ist die immer größere Beliebtheit erfahrende Thüringer Wald Ziege. Daneben werden die fleischbetonten Burenziegen und einige Erhaltungrassen, wie Pfauenziegen, Tauernschecken und Walliser Schwarzhalsziegen, in größeren Beständen gehalten. Jungtiere erhalten zunächst entweder Muttermilch oder verdünnte Kuhmilch, ab der dritten Lebenswoche dann wie alle Wiederkäuer Kraftfutter, Heu und Trinkwasser zur freien Verfügung. Zur Fütterung erwachsener Tiere reichen Weidegang und Stroh oder Heu in der Regel aus. Hochträchtige und laktierende Tiere erhalten je nach Milchleistung zusätzlich Saft- und Kraftfutter.

Quellen:
https://www.praxis-agrar.de/tier/schafe-und-ziegen/schafhaltung-in-deutschland/
https://www.stmelf.bayern.de/landwirtschaft/tier/000782/index.php

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