Schwarzwälder Kirschtorte
Zutaten
Zubereitung
Backzeit: 35 bis 40 Min. bei 180 °C (160 °C)
Für die Füllung die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. 3 EL Kirschsaft entnehmen und mit dem Zucker und der Speisestärke glatt rühren. Den restlichen Saft mit den Kirschen erhitzen und die Speisestärke unterrühren. Einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Einige Kirschen für die Garnitur entnehmen.
Die Sahne steif schlagen.
Den abgekühlten Biskuit zweimal quer durchschneiden und die drei Böden mit dem Kirschwasser tränken. Den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen und die Kirschen darauf verteilen. Die Hälfte der Sahne darüber verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen. Den Rest der Sahne auf dem Boden verstreichen und mit dem dritten Boden abschließen. Die Torte kühl stellen.
Zum Verzieren die Sahne steif schlagen. Mit ⅔ der Sahne die Torte rundum bestreichen. Mit Sahnetupfen, Kirschen und Raspelschokolade verzieren.
Tipp: Zum Verzieren die eingedickten Kirschen verwenden, diese verfärben die Sahne nicht.
