Kräftige Fleischsuppe
Ein Genuss für kalte Tage
Für kalte Tage gibt es kaum etwas Besseres als eine herzhafte, kräftige Fleischsuppe. Für dieses Rezept empfehlen wir bayerisches Rindfleisch, das dank seiner Zartheit und intensiven Aromen die Grundlage für eine vollmundige Brühe bietet. Verfeinert mit frischem, regionalem Wurzelgemüse und Kräutern, entfaltet sie ihren vollen Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
Bei den Zwiebeln die erste braune Schale und die Wurzeln entfernen, kräftig im heiße Öl anbraten.
Das restliche Gemüse je nach Sorte waschen und putzen, grob zerkleinern und zu der Zwiebel geben. Weiter kräftig anbraten.
Die Knochen hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Wasser aufgießen und das Suppenfleisch dazu geben. Gewürze, Brühe und Kräuter hinzufügen.
Im Schnellkochtopf nach Erreichen des Siedepunktes ca. 30 Minuten garen.
