Käsekuchen
Zutaten
Für den Knetteig:
200 g
Mehl
70 g
Zucker
70 g
Butter
1
Ei(er)
1/2 Päckchen
Backpulver
etwas
Fett für die Form
Für die Füllung:
120 g
Butter
200 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver
3
Ei(er)
500 g
Quark
200 g
saure Sahne
200 g
süße Sahne
Zubereitung
Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
Für die Füllung Butter, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knetteig in einer gefetteten und gemehlten 28 cm Springform auslegen, etwa 2 – 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.