Herzog-Guglhupf
Zutaten
250 g
Butter
250 g
Zucker
2 EL
Vanillezucker
6
Ei(er)
2 EL
Rum
350 g
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
250 g
Sahne
Zum Überziehen:
200 g
Kuvertüre, Zartbitter
Zum Bestreuen:
50 g
Haselnüsse, gehackt
Zubereitung
Für den Rührteig die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben. Den Rum zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Sahne auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Guglhupf-Form streichen und backen.
Backzeit: ca. 50 Min. bei 180 °C (160 °C)
Die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
Die Haselnüsse ohne Fettbeigabe hellbraun rösten und über den Kuchen streuen.
