Rote Bete – unscheinbare Wunderknolle
Das in Bayern meist „Rote Rübe“ genannte, gut lagerfähige Wurzelgemüse ist ein wertvoller Vitaminspender in der kalten Jahreszeit. Aufgrund ihres Gehaltes an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Mineralstoffen zählt die Rote Bete zu den gesündesten Gemüsesorten. Schon den Römern war sie als Heilpflanze bekannt. Sie muss übrigens nicht immer rot sein. Je nach Züchtung kann sie auch gelb oder weiß sein.
Unser Tipp
Bei der Verarbeitung frischer Roter Bete gilt: Handschuhe nicht vergessen. Denn der rote Farbstoff hinterlässt Spuren, die nur schwer wieder zu entfernen sind. Alternativ kann man auch zu gegarter Roter Bete oder Konserven greifen – am besten aus regionaler Erzeugung.
Schon gewusst?
Forschende haben herausgefunden, dass Rote Bete wie ein natürliches Dopingmittel wirkt und die Ausdauer steigern kann. Weitere spannende Infos zum Wurzelgemüse findet ihr auf unserer Erzeugnisseite.
Weihnachten mit Rote Bete
Kleine Vitaminbombe gefällig? Dann haben wir ein ganz besonderes Rezept für euch: Rote Bete-Orangen-Carpaccio mit Mini-Mozzarella. Es ist von der Hauswirtschafterei, die Teil der „Qualität vom Hof“-Initiative des Bayerischen Bauernverbands ist. Lasst es euch schmecken!
Jetzt mitmachen und gewinnen!
Für unsere Gemüse-Liebhaber:innen verlosen wir eine Überraschungsbox mit einer bunten Auswahl an Gemüse. Der Gewinn stammt ganz frisch und regional von der Gärtnerei Seifried aus dem schwäbischen Gundelfingen an der Donau.
Hier könnt ihr die Teilnahmebedingungen einsehen.