Der Strauß – ein kulinarischer Trendsetter

In den letzten Jahrzehnten sind Straußenprodukte zum Trend geworden. Somit haben sich auch immer mehr Straußenfarmen in Bayern entwickelt. Das ursprünglich aus Afrika stammende Tier fühlt sich nämlich auch auf bayerischen Wiesen und im Stall sehr wohl. Das Federvieh braucht lediglich genügend Auslauf und eine Fläche von mind. 2.500 Quadratmetern, die genügend Futter bietet. Sträuße sind nachhaltige Nutztiere, die sich nahezu komplett verwerten lassen. Ihr Fleisch gilt als eines der gesündesten Fleischsorten der Welt. Es ist besonders mager, eiweißreich und extrem cholesterinarm.

Unser Tipp

Nicht nur das Fleisch, sondern auch die Straußeneier sind eine Spezialität. Sie eignen sich bestens als Rührei zum Weihnachtsfrühstück oder lassen sich auch zu köstlichem Eierlikör weiterverarbeiten.

Schon gewusst?

Strauße haben keine Zähne und können ihre Nahrung nicht kauen. Deshalb schlucken sie Steine, die im Magen das Futter zermahlen und die Verdauung damit erleichtern.

Weihnachten mit Straußfleisch

Wer sich mal nach was anderem am Weihnachtsabend sehnt als den klassischen Braten oder einer Weihnachtsgans, kann es mit einem Straußensteak oder -braten versuchen. Eine Delikatesse, die das Festessen zu etwas ganz Besonderem macht!

In unserem Porträt von Straußenfarmer Horst findet ihr weitere Infos zum Thema Strauß.

Jetzt mitmachen und gewinnen!

Wer das zarte Fleisch mal probieren möchte, ist hier genau richtig. Wir verlosen nämlich jetzt ein exklusives Straußenpaket mit schmackhaften Wurstprodukten.

Hier könnt ihr die Teilnahmebedingungen einsehen.