Quinoa – das Superfood aus Bayern

Der sogenannte Inkaweizen hat seinen Ursprung in Südamerika. Dort galt er früher als billiges Arme-Leute-Essen – heute ist er das Superfood schlechthin. Quinoa ist nicht nur eine ausgezeichnete Eiweißquelle, sondern liefert auch wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalium. Zum Einsatz kommt das Superfood auf vielfältige Weise: als Salat, als Bratlinge, im Müsli und vielem mehr. Ein Glück, dass das Wunderkorn mittlerweile auch in Bayern angebaut wird.

Unser Tipp

Quinoa sollte unbedingt vor dem Verzehr gründlich abgewaschen werden. Die Schale enthält bittere Saponine, die die Darmschleimhaut schädigen können. Auch wenn die Schale bereits entfernt ist, sollten die Körner gut abgespült werden, um die verbliebenen Saponine-Reste zu entfernen.

Schon gewusst?

Quinoa ist kein Getreide und daher glutenfrei. Somit eignet es sich perfekt für Menschen, die wegen ihrer Glutenunverträglichkeit auf typische Getreidesorten verzichten müssen.

Weihnachten mit Quinoa

Quinoa lässt sich wunderbar in die Winterzeit integrieren. Wie wär´s zum Beispiel mit einem winterlichen Quinoasalat mit gerösteten Haselnüssen? Eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zum Weihnachtsessen.

Jetzt mitmachen und gewinnen!

Zu gewinnen gibt es eine Packung bayerisches Quinoa und ein passendes Kochbuch.

Hier könnt ihr die Teilnahmebedingungen einsehen.