Rindfleisch aus Bayern – saftig und zart

Rinder sind wichtige Nutztiere in Bayern. Grundsätzlich wird bei der Rinderhaltung zwischen Milch- und Fleischrassen sowie Doppelnutzungsrassen (Milch und Fleisch) unterschieden. Bei letzteren werden die Tiere erst nach ihrer Zeit als Milchkuh geschlachtet, was sowohl ökonomisch als auch ökologisch sinnvoll ist. Bayerisches Rindfleisch stammt zu fast 90 Prozent von Doppelnutzungsrassen, zum Beispiel dem Bayerischen Fleckvieh.

Wie sieht die moderne Rinderzucht aus?

Unser Tipp

Nicht nur das Fleisch des Rindes lässt sich in der Küche nutzen, sondern auch die Knochen. Rinderknochen können zum Beispiel für eine Brühe ausgekocht und mit Gemüse verfeinert werden. Eine solche Brühe dient als Hausmittel gegen Erkältung und hat damit im Winter Hauptsaison.

Schon gewusst?

Hochwertiges, saftig-zartes Rindfleisch erkennt man an seiner dunkelroten Farbe und seiner feinen Marmorierung.
Ist es frisch, weist es kaum Eigengeruch auf.

Ihr möchtet mehr über Rindfleisch erfahren? Auf unserer Erzeugnisseite findet ihr alle Infos.

Weihnachten mit Rindfleisch

Ein guter Braten ist ein echtes Geschmackserlebnis. Wie wäre es mal mit einem weihnachtlichen Rinderbraten mit Fichte? Eine spannende Kombination, die perfekt zur Jahreszeit passt.

Jetzt mitmachen und gewinnen!

Inspiration für Rindfleisch-Rezepte gefällig?
Bei uns habt ihr jetzt die Chance, das Kochbuch „Rind complete“ von Lucki Maurer zu gewinnen!

Hier könnt ihr die Teilnahmebedingungen einsehen.